Beignets Polonais

Ingrédients pour environ 25 beignets :

• 185 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie déshydratée 
• 1 oeuf
• 5 cl de lait
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un robot mettre la farine et les sucres, le sel : mélanger.

Ajouter le beurre, l’oeuf, le lait (avec la levure délayée) et mélanger 5 minutes.

La pâte est encore collante (c’est normal), ajouter une petite poignée de farine et repétrir.

Laisser lever 45 minutes recouvert d’un linge.

Fariner un plan de travail et dégazer la boule de pâte.

Abaisser la pâte sur une hauteur de 1 cm maxi.

Découper avec un petit emporte pièce des rond de 3 cm environ.

Les déposer sur une plaque et laisser lever à nouveau 25 minutes.

Mettre à chauffer un bain d’huile dans une friteuse ou une poêle haute.

Faire cuire les beignets à feu moyen des 2 cotés.

Réserver ceux ci sur du papier absorbant.

Après refroidissement les fourrer avec du nutella, de la confiture voire même de la crème pâtissière.

Ensuite pour faire encore plus beau et plus gourmand : Saupoudrer de sucre les beignets.